香葱焖鲈鱼

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葱须千万不要扱，它具有祛风散寒，缓解头庝，鼻塞功效

香葱焖鲈鱼的用料

小葱 几根 青棕 适量
鲈鱼 一条 葱 适量
姜 一块 蒜 一头
花椒 适量 老抽 三勺
盐 少许 醋 适量
糖 少许 料酒 四勺

香葱焖鲈鱼的做法

香葱焖鲈鱼的做法图解1

步骤1

1香葱洗净将葱白和葱须切下，用水煮开后备用。
香葱焖鲈鱼的做法图解2

步骤2

将鲈鱼从肚皮切开，两个侧面各来两刀，用盐抹匀后，并挤上柠檬汁再将香葱姜片塞入鱼肚子里腌制20分钟，将烧好的香葱水过滤大碗盛出备用。
香葱焖鲈鱼的做法图解3

步骤3

3开火在锅底抹点姜，放入适量的油，中火放入姜片，将鲈鱼放入锅内煎两面焦黄取出滤去油。
香葱焖鲈鱼的做法图解4

步骤4

4另起锅放入葱姜蒜，开中火加入花椒，倒入葱白葱须煮的水，加入料酒，生抽，老抽，花椒油，少许盐，糖醋调味调色，放入鲈鱼，加盖用小火焖制20分钟，鱼入味将小香葱平铺在鲈鱼上盖盖再用大火焖制10分钟收汁即可。
香葱焖鲈鱼的做法图解5

步骤5

5把葱捞出，鲈鱼出锅浇汁后放上小香葱和柠檬片即可完成。

香葱焖鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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