南瓜水晶饼

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加了澄粉之后的饼饼，咀嚼之后会发现，糯中有着Q弹；看在眼里，多了层晶亮。

南瓜水晶饼的用料

南瓜（净重） 200g 糯米粉 250g
澄粉 40g 黑芝麻馅 适量
开水 30ml

南瓜水晶饼的做法

南瓜水晶饼的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟后捣成泥状。
南瓜水晶饼的做法图解2

步骤2

南瓜泥放入糯米粉中，揉成面团（基本不用再加水，如果面团很干，请根据实际情况，少量多次的添加。）
南瓜水晶饼的做法图解3

步骤3

澄粉用开水先烫熟。
南瓜水晶饼的做法图解4

步骤4

搅匀（搅匀之后应该是那种厚厚的泥膏状）。
南瓜水晶饼的做法图解5

步骤5

随后倒入南瓜糯米粉中，揉匀。
南瓜水晶饼的做法图解6

步骤6

自制的猪油黑芝麻馅（大家可以根据家里现有的、或喜欢的，随意放）。
南瓜水晶饼的做法图解7

步骤7

准备好模具。
南瓜水晶饼的做法图解8

步骤8

模具里刷上一层油，以便脱模。
南瓜水晶饼的做法图解9

步骤9

取适量南瓜糯米团，揉圆后捏出个坑来，放上馅料，象包汤圆一样包起来。
南瓜水晶饼的做法图解10

步骤10

放入模具中。
南瓜水晶饼的做法图解11

步骤11

按压成型。随后冷水上锅，中大火，蒸15分钟。
南瓜水晶饼的做法图解12

步骤12

完成。
南瓜水晶饼的做法图解13

步骤13

完成。
南瓜水晶饼的做法图解14

步骤14

完成。

南瓜水晶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

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