【凉拌无骨鸡爪】

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脱骨真心累，但是味道真心好！

凉拌无骨鸡爪的用料

鸡爪 10个 姜片 适量
花椒 适量 桂皮 一小块
香叶 两片 八角 一个
料酒 适量 葱段 适量
姜末 适量 蒜末 适量
耗油 适量 料酒 适量
糖 适量 红剁椒 适量
青椒末 适量 盐 适量
老抽 适量 生抽 适量
味精 适量 水 适量
油 适量 醋 适量

凉拌无骨鸡爪的做法

步骤1

将鸡爪剪去指甲，洗干净，凉水入锅，放入耗油以上的材料（不包括耗油），煮开后。除去浮末，煮到筷子能戳进去。
【凉拌无骨鸡爪】的做法图解2

步骤2

鸡爪捞出，倒入凉水去，凉透，开始脱骨。
【凉拌无骨鸡爪】的做法图解3

步骤3

脱骨后备用

步骤4

调汁，锅里倒油，放入蒜末，姜末，炒出香味，放入红剁椒，青椒末，放入耗油，料酒，生抽，老抽，糖，盐，味精，醋，水，熬一会儿，放凉备用。
【凉拌无骨鸡爪】的做法图解5

步骤5

将汁和鸡爪拌匀，就可以吃了，也可以冷藏会再吃。
【凉拌无骨鸡爪】的做法图解6

步骤6

看着是不是很想吃呀，嫌麻烦的可以试试不脱骨，赶紧动手做起来吧！

凉拌无骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-28

©本菜谱的做法由 訫諾 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 午餐 拌 中国菜 家常菜

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