虾仁土豆饼

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贰姑娘哒

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偶不太喜欢吃土豆，但是煎土豆饼怎么这么好吃！同样的食材换一种做法就完全不同啦！这个土豆饼，口感好，营养丰富，当早餐、主食都可以，大人小孩都爱吃哦，快试试吧～

虾仁土豆饼的用料

洋葱小半颗	虾仁 6-10枚
土豆 1个	红萝卜一根
盐少许	白胡椒少许
花椒粉少许	鸡蛋两个

虾仁土豆饼的做法

步骤1

虾仁切小丁，土豆、红萝卜刮皮备用

步骤2

继续准备材料：土豆切（擦）细丝，红萝卜切更细的丝，小葱花，洋葱丁

步骤3

倒入一个盆中

步骤4

打两个蛋

步骤5

加三勺子淀粉

步骤6

加适量盐、胡椒粉、花椒粉、少量鸡精。（我鬼使神差的还挖了一小勺柱侯酱）不放心的话，搅拌均匀后，尝一下咸淡，煎了以后就不好调味了。

步骤7

尽量用不粘的平底锅，滴一滴油，挖一勺入锅，可以找个模具框一框，盖上锅盖，小小火，每面煎两分半钟，这个颜色就刚好

步骤8

直接biā成饼状也蛮好的，不要弄太厚

步骤9

外焦里嫩，超级好吃！

虾仁土豆饼的烹饪技巧

土豆可以最后准备，不要过水，怕氧化的话盖个保鲜膜。除了土豆、萝卜和洋葱，其他食材可以根据自己喜好随意搭配，比如火腿丁啊，茄子丁啊，玉米粒啊等等，但不要学我放豌豆，圆滚滚的到处跑。。萝卜擦丝擦得越细越好，我用的是宜家刨丝那个，土豆可以擦得比萝卜粗一些。刀功如果不过硬，最好不要手切。做的过程尽量快一些，不然放过盐的菜们，慢慢就会出水了，会浪费鸡蛋。但应该也可以先放盐拌拌，逼出一些水分倒掉，再放鸡蛋和淀粉，暂时没这么试过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

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分类：早餐煎饼锅具饼晚餐

贰姑娘哒

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