蒜茸开背虾

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蒜茸开背虾的用料

大虾 10只 大蒜 4-5瓣
土豆 中等大小 黄油 大约一汤勺
食盐 适量 黑胡椒 适量
葡萄酒 大约2汤勺 马苏里奶酪 适量
鲜牛奶 一汤勺

蒜茸开背虾的做法

蒜茸开背虾的做法图解1

步骤1

将虾洗净，去除虾线，剪掉虾头，顺着虾脊背改刀至能够放平。
蒜茸开背虾的做法图解2

步骤2

将土豆洗净，勿去皮，分成两半，表面划成十字花刀，上锅蒸20分钟。

步骤3

蒜洗净捣碎备用。

步骤4

将土豆凉至不烫手，装进塑料袋，倒入黄油和蒜泥，放少许食盐和黑胡椒，一汤匙鲜牛奶。捣碎成泥状。

步骤5

将烤盘包裹锡纸，虾趴着摆入盘中。撒稍许盐和胡椒，淋上葡萄酒，腌制10分钟左右。

步骤6

将做好的土豆泥均匀放置在腌制好的虾上，撒上马苏里奶酪。
蒜茸开背虾的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度。将烤盘放置中层，烘烤10分钟。齐活儿！

蒜茸开背虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-21

©本菜谱的做法由 秋魂の飞舞 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下酒菜 原味 家常味 家常菜

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