面条和他的小伙伴们

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面条和他的小伙伴们的用料

湿面 150g 茄子 半个
青椒 一个 胡萝卜 半根
花生米 若干 猪肉 少许
酱油 少许 蚝油 少许
花椒 少许 八角 一颗
香葱 五根

面条和他的小伙伴们的做法

步骤1

蔬菜洗净，胡萝卜切小丁，青椒茄子切小块。香葱一半切末，一半将葱青切成段。猪肉切末。

步骤2

锅内烧热入油，将成段的葱青下油煎。待葱叶焦黄，葱香溢出，夹出葱叶。

步骤3

少许花椒入葱油爆香，下葱末和肉末。肉变颜色则加料酒和少许生抽炒香。再依次放入胡萝卜和茄子翻炒，加酱油和蚝油，小火焖一会。

步骤4

茄子变软后，加入青椒块，加水略没过锅内的蔬菜，丢一颗八角将面条抓散，均匀码放在菜的上面。盖上锅盖，依面量焖烧十五到二十分钟。

步骤5

焖面的同时，用平底锅把花生米小火炒熟炒香，压成末备用。

步骤6

关火开锅，用锅铲和筷子将菜和面拌匀装盘。把花生末散在面上，再撒上香葱末。开吃吧。

面条和他的小伙伴们的烹饪技巧

1. 焖面时间若没把握，中间可开盖看看，汤汁快干面还没熟，可适当加水。2. 炒菜时，佐料可以适当多加一点，以免面不入味。3. 花在超市买的炒好的花生可以直接拍碎。这一步也可以省略，只是增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由 未遂犯人 编写，未经授权不得转载

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