红酒翅根

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nfsnanan楠
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我做的菜都是看别人方法改成自己习惯的口味。因为之前有瓶红酒不好喝，所以拿来做菜也很舍得，成本跟翅根差不多。

红酒翅根的用料

翅根 两斤 红酒 200ml
味极鲜酱油 两勺 生抽 一勺
碘盐 半小勺 胡萝卜丁 小把
干辣椒 一捏 橙子 一个
姜葱 一小把 白胡椒粉 一捏

红酒翅根的做法

步骤1

没照片，因为不知道能不能成。先把翅根洗净，放冷水里加热，没开之前捞出，为了撇出一些浮末

步骤2

放入红酒，白胡椒粉，一勺酱油，一点盐，用切片的橙子盖住，腌制的用的汁基本与翅根持平，这样觉得橙子也可以吸收汤汁把表面也盖住，同时进去橙子味。

步骤3

葱白切短段，姜切丝，胡萝卜干辣椒切丁和葱叶切碎待用

步骤4

翅根腌制两个多小时后进色进味。开火加少油把葱白和姜煸出香味，再加油微热下翅根，煎至变色。加生抽，酱油，红酒50ml左右，翻炒一下下温水没过翅根盖锅。
红酒翅根的做法图解5

步骤5

中火闷十五分钟，开盖大火，放入葱白和胡萝卜丁'干辣椒丁，盐，收汁后就可以出锅了。

红酒翅根的烹饪技巧

自家做来吃，味极鲜确实很提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-15

©本菜谱的做法由 nfsnanan楠 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 香 家常菜 中国菜

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