茴香猪肉馅饺子

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茴香有温shen暖肝、散寒止痛、理气和中的功效,茴香中含有丰富的维生素、胡萝卜素和纤维素,又暖胃的作用,它是一种药食同源的食材,鉴于它的成分和功效,建议大家可以多吃一点。

饺子的用料

饺子皮 面粉 1000克
清水 适量 饺子馅
猪肉馅 350克 茴香 400克
适量 花椒粉 1克
适量 适量
生抽 适量 蚝油 3克
蔬之鲜 1克 食用油 25克
料酒 适量

饺子的做法

茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解1

步骤1

取1000克面粉装在合适的盆种,边加水边搅拌拉成絮状。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解2

步骤2

揉成面团盖盖醒一会。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解3

步骤3

我们利用醒面的时间来拌馅,将肉馅放入盆中。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解4

步骤4

葱切细,姜切末,放入盆中,加入所有调味料,把食用油烧至八成泼香葱姜。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解5

步骤5

开始搅拌,加少许清水搅拌至肉馅上劲。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解6

步骤6

茴香摘洗干净,沥干水分,切细放入肉馅盆中。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀,搅拌的时候记着一定要一个方向搅拌,不能左三下右三下奥!
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解8

步骤8

将面团取在板上,揉成光滑的面团。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解9

步骤9

分成六份,如图所示。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解10

步骤10

取其中一份搓成长条。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解11

步骤11

切成均匀的剂子,压扁。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解12

步骤12

擀成如图所示的中间厚,四周薄的园饼形。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解13

步骤13

取一个饺子皮放在手上,取适量的馅放在饺子皮中间。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解14

步骤14

右手从右往左捏过去,饺子就包好了。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解15

步骤15

一个饺子包好了,就这样依次包好所有的饺子。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解16

步骤16

包好了,锅中烧水,水开下入适量的饺子,从锅底搅起,别让粘锅。锅开打入少许凉水,锅开再打入凉水,重复打三次凉水,饺子就煮好了,捞出沥干水分盛盘即可食用。煮饺子这步忘记拍步骤图了,我尽量用语言来给大家说明。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解17

步骤17

饺子煮好了,调上自己喜欢的料碟,就可以开动了。
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解18

步骤18

拍个照吧!很好吃奥!
茴香猪肉馅饺子#童年不同样,美食有花样#的做法图解19

步骤19

成品!

饺子的烹饪技巧

拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌,加入菜后,还是同方向搅拌,绝对不可以左三下右三下的搅拌。 煮饺子的时候,不要下的太多,太多容易破。 煮饺子的时候,下入饺子后锅开点三次水就可以了,煮的时间长了,饺子吃起来就没味道了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-03

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