【天山雪莲椰香汤圆】做口感更丰富的特殊汤圆

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涛涛妈咪

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元宵节快到了，又是一年一度吃汤圆的日子了，明年这个时候家家都会准备好汤圆，在元宵节的夜晚煮上这么一碗，吃得暖暖的饱饱的，哇，幸福的睡上一觉，第二天，哈！年过了，又要开始拼死拼活啦！以前有时间的时候，我会自己做上一些汤圆，今年，咱很懒，没有自己做汤圆了，今年的重点在汤圆的这碗汤里了，因为小宝说水煮的太单调，不是这么好吃，所以，今年，我费劲的煮上一大锅甜汤，加入汤圆，吃起来口感更丰富，更香甜了啦！这次的甜汤，咱用了比较特别的一款材料，天山雪莲果！天山雪莲果是纯天然的绿色保健食品，不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血压、同时还是酒店可口的上乘佳肴。这雪莲果是LG乡下亲戚自家种的，健康的很呢，不过，拿了两大箱回来，我要努力吃努力吃，才能吃的完啦！还要想着怎么吃怎么吃，想着头晕脑涨了。雪莲果爽脆的口感，加入西米滑滑的口感，再加入汤圆软软的口感，再喝上一口椰奶的香，哇，这碗汤圆有多好，你自己想像哈！很多朋友说不知道怎么样煮西米，西米煮的时候粘糊糊的，老是一不小心就粘锅，其实西米煮的很简单的，今天，顺便教教朋友们如何煮西米吧。

天山雪莲椰香汤圆的用料

黑芝麻汤圆一包	雪莲果 2个
西米 150克	红枣 8颗
纯牛奶 500克	椰汁 750克
椰浆一罐	糖 120克
水适量

天山雪莲椰香汤圆的做法

步骤1

西米稍用水洗净，锅内放入水约1500ml，西米150g.

步骤2

大火烧开，快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌2分钟。

步骤3

这时的西米是全白色的浮上来了。

步骤4

关火，盖上盖子20分钟。

步骤5

打开盖子看到西米已经变成半透明状了。

步骤6

再次开火煮开后，小火搅拌2分钟，再加上盖子，焖20分钟. -

步骤7

打开盖子，西米就全透明煮好了

步骤8

煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头努力洗，洗到西米上的粘稠物成部洗净为止。

步骤9

锅内煮开一锅水，再放入洗好的西米，再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。

步骤10

雪莲果洗净.

步骤11

去皮.

步骤12

切小粒备用。

步骤13

锅内放入适量的水，大火烧开，放入雪莲果粒，煮两分钟.

步骤14

取出沥干水份备用。

步骤15

准备好所有的材料.

步骤16

椰汁加入120g糖加热至糖溶化.

步骤17

再加入500克的纯牛奶.

步骤18

再加入椰浆,搅拌均匀.

步骤19

再加入事先煮好的雪莲果.

步骤20

最后加入西米.

步骤21

搅拌均匀即可。

步骤22

取一小锅放入适量的水，大火烧开.

步骤23

放入汤圆.

步骤24

煮至汤圆浮起来.

步骤25

捞出放进雪莲果椰香西米露里，再加上两颗红枣，即可开吃啦，绝对好吃的爆啊！

天山雪莲椰香汤圆的烹饪技巧

1、雪莲果要现煮两分钟去除本身的不好的味道，但不要煮久，久了就不脆了，这样稍煮一下，口感就脆甜的，像雪梨一样好吃哦。 2、西米用这样的方法来煮，就能轻松煮好，还很省煤气的。 3、洗西米一定要准备好一锅热水，放便洗好的西米后再煮一次，因为西米煮好后很粘，要反复用流动清水反复洗净才能洗净的，所以要再煮一次才干净呢。 4、要是家里有其它水果也可以加进去，更美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-23

分类：煮甜小吃夜宵晚餐

涛涛妈咪

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