平底锅版--烤排骨

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西米Fiona
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夏天一到，连做饭都觉得懒。天津今天最高气温34度。好热。。 最近烤箱基本收起来，可是想吃烤排骨，怎么办。 用平底锅，15分钟，真的能做出那个味儿。锡纸包裹着，减少水分流失，让排骨更嫩。

烤排骨的用料

肋排 400克 红糖 3勺
蒜末 1勺 盐 适量
酱油 1勺 红酒 半杯
辣椒面（不吃辣可不放） 半勺 蜂蜜 1勺

烤排骨的做法

平底锅版--烤排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗干净晾干水。
平底锅版--烤排骨的做法图解2

步骤2

加入3勺红糖。
平底锅版--烤排骨的做法图解3

步骤3

1勺蒜末
平底锅版--烤排骨的做法图解4

步骤4

1勺酱油，适量盐。半勺辣椒面。不吃辣可不放。
平底锅版--烤排骨的做法图解5

步骤5

倒入半杯红酒。
平底锅版--烤排骨的做法图解6

步骤6

拌匀包上保鲜膜放冰箱冷藏半天。
平底锅版--烤排骨的做法图解7

步骤7

取出来放1勺蜂蜜调色。
平底锅版--烤排骨的做法图解8

步骤8

用锡纸把每块排骨包起来。口别拧紧。
平底锅版--烤排骨的做法图解9

步骤9

平底锅放少许油，一个个码进去。
平底锅版--烤排骨的做法图解10

步骤10

大概两分钟左右，打开锡纸，排骨变色，把那些腌制的红酒汁舀进每个锡纸包里。再拧起来，中间可以给排骨翻个面。
平底锅版--烤排骨的做法图解11

步骤11

中火大约15分钟左右，打开看，汤汁都收起来，油也冒出来。基本就好了。
平底锅版--烤排骨的做法图解12

步骤12

成品。

烤排骨的烹饪技巧

排骨选均匀的肋排，比较好做。中间打开锡纸时，注意烫手，用双筷子配合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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