烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法

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烤鳗鱼的用料

鳗鱼 1条 洋葱 半个
面包糠 若干 盐 若干
葡萄酒 若干 味增 若干
甜面酱 若干 辣粉 少许
食用油 若干

烤鳗鱼的做法

烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法的做法图解1

步骤1

首先超市买的鳗鱼只会帮你杀死，并不会帮你去骨处理等，这个还是要自己弄，这边就不详细说了，买回的鳝鱼一般切成4段，分成头部、中间躯干两段、尾巴一段，中间的两段要如图进行开背，反面也要多划几刀，方便调料入味
烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法的做法图解2

步骤2

处理好的鳗鱼分成两盘，头部和尾巴做炸鱼块吃，记得头部的腮要处理干净，另外鳗鱼很滑，所以切鱼块的时候建议用剪刀剪
烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法的做法图解3

步骤3

顺带切好半个洋葱，切成细条备用
烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法的做法图解4

步骤4

先把配料的调料按自己喜欢的口味混合，然后加入冷开水两勺还有葡萄酒3汤勺左右混合成糊汁状，分别浇在两盘德曼遇上，正反多翻几次，让调料沾均匀后，在鳗鱼正反面浇上食用油，开始腌制1-2小时为最佳，如果不大会弄调料，可以买现成的烧烤料回来就行了
烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法的做法图解5

步骤5

因为鱼块体积小，腌制比较快，所以首先做炸鱼块，空气煎炸锅180度预热5分钟，预热的同时，可以开始把腌制好的鱼块放入面包糠中，两面沾满
烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法的做法图解6

步骤6

把沾好面包糠的鱼块放入预热好的空气煎炸锅里摊开，只能放一层
烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法的做法图解7

步骤7

空气煎炸锅开180度加热5分钟后打开翻面，然后继续加热5分钟就可以出锅了，炸鱼块就好了，可以当零食先吃吃
烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法的做法图解8

步骤8

烤箱铝箔一张，做成盘子状，将腌制好的鱼段如图放入盘子中，皮朝下，然后放入空气煎炸锅中
烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法的做法图解9

步骤9

因为前面钢炸了东西，所以无需预热，180度加热7分钟，然后翻面，再刷一层调味汁继续加热3分钟后打开后继续翻面
烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法的做法图解10

步骤10

剩下的调味汁用洋葱拌好，如图加入烤盘，将鳗鱼盖好后继续加热5分钟后即可装盘了
烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法的做法图解11

步骤11

烤好的鳗鱼，因为我刀工比较差，所以次没有去除得很干净，不过味道还是一样好啦，可以挤一些柠檬汁上去去油腥味
烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法的做法图解12

步骤12

然后煮好的米饭上面先放上洋葱，再放上烤鳗鱼，最后淋一点烤盘里的汤汁，一道简单烤鳗鱼就完成了，加上前面的炸鱼块，鳗鱼两吃再炒个蔬菜或者打个汤，就是美味的一顿

烤鳗鱼的烹饪技巧

超市帮你杀鳗鱼的时候会问你要不要去油，记得要去掉，要不然回来处理更麻烦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-03

©本菜谱的做法由 jennyzhuo 编写，未经授权不得转载
分类： 懒人菜 快手菜 煎 电器 微波炉

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