西红柿香菇干贝疙瘩汤

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Yuanyuanvatf
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我是不会做饭的妈妈，家里的饭大都是钟点工做，钟点工休假就偶尔老公做，但自从儿子不肯在学校吃早餐后，我就包下了早餐这活，每天绞尽脑汁想着吃什么。为了促进早餐厨艺提高，也没少来这里观摩，今天第一次上菜谱，哈哈，因为儿子喜欢吃，虽然干贝被他挑了出来，但还是肯喝完剩下的汤。

西红柿香菇干贝疙瘩汤的用料

西红柿 1个（大的） 鲜香菇 3个
干贝 随意 面粉 1杯
鸡蛋 1个 水 半杯
葱 半根 盐 适量

西红柿香菇干贝疙瘩汤的做法

西红柿香菇干贝疙瘩汤的做法图解1

步骤1

洗切西红柿、香菇、葱。
西红柿香菇干贝疙瘩汤的做法图解2

步骤2

干贝洗净。锅内放油，烧热后放葱西红柿，多炒一会，放三碗水，放入干贝和香菇，其实就是煮一锅西红柿汤。（这步没拍照，煮汤嘛，随意发挥好了。）
西红柿香菇干贝疙瘩汤的做法图解3

步骤3

面粉里加入鸡蛋及适量凉水，搅拌成略稠的面糊。我这次调的有点稀，不过也做成了。
西红柿香菇干贝疙瘩汤的做法图解4

步骤4

汤可以多滚一会，这样西红柿的酸味 和干贝的鲜味会更浓一点。左手拿面糊碗，略向下倾斜对着滚汤的锅，右手用一只筷子沿碗边将面糊一条条刮入滚汤。这张照片是让儿子补拍的，下面是空锅啦！面糊是因为水放多了又加面，面糊多出来了。
西红柿香菇干贝疙瘩汤的做法图解5

步骤5

刮完面糊后，略煮一会，就可以吃啦。这个疙瘩汤不太好看，但味道还行，挑食的儿子也觉得赞呢！

西红柿香菇干贝疙瘩汤的烹饪技巧

水、面比例自己调整，我这次做的面糊稀了点，只要面糊刮到汤里能成形就好，还达不到漂亮的程度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-28

©本菜谱的做法由 Yuanyuanvatf 编写，未经授权不得转载

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