猪骨汤豆腐丸子

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猪骨汤豆腐丸子的用料

猪骨 5块 鲜豆腐
胡萝卜 香菇
猪肉糜 鸡蛋 一个
盐 料酒
味精

猪骨汤豆腐丸子的做法

猪骨汤豆腐丸子的做法图解1

步骤1

猪骨先用开水滤一遍洗干净，放入锅中倒满凉水，再放入两大块生姜。
猪骨汤豆腐丸子的做法图解2

步骤2

先用大火烧开，过程中把血瓢干净，再转小火炖到颜色成乳白色，把汤放一边就可以啦
猪骨汤豆腐丸子的做法图解3

步骤3

豆腐和肉以2：1的比例搅拌好，加入一个鸡蛋。胡萝卜，生姜，香菇切成碎丁放入其中继续搅拌，放一些料酒、盐以及味精。（豆腐一定要弄的十分细腻）
猪骨汤豆腐丸子的做法图解4

步骤4

把事先熬好的汤用火烧开，保持汤不要滚，把丸子放入汤中，用小火保持不要沸腾不然会把丸子冲散。再放包菜或者青菜都可以。5-10分钟出锅！

猪骨汤豆腐丸子的烹饪技巧

豆腐和肉糜的比例最好在2：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 no_cry 编写，未经授权不得转载

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