猪肉荠菜水饺

精品
16.4万 浏览 1467 收藏
收藏
艺朵儿五味家宴
艺朵儿五味家宴 艺朵儿五味家宴
＋ 关注

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品.饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特 饺子是中国人在春节时特有的民俗传统。是一种历史悠久的民间吃食，取“更岁交子”之意，深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。

猪肉荠菜水饺的用料

猪肉 1 荠菜 1
豆腐干 1 面粉 1
鸡蛋 1 葱 1
香菜 1 料酒 1
陈醋 1 老抽 1
麻油 1 五香粉 1
盐 1 姜 1
蒜 1 白醋 1
生抽 1 胡椒粉 1
糖 1

猪肉荠菜水饺的做法

猪肉荠菜水饺的做法图解1

步骤1

盆里放面粉加水揉成面团上盖饧20分钟以上(可放些高筋面粉饺子皮会更筋道 冬天加温水 水量可以分几次加至软硬适中 揉到不粘手)

步骤2

荠菜洗净 煮锅加水烧开 放入荠菜烫一下捞出 冷水冲洗挤掉水份剁碎

步骤3

豆腐干洗净切碎

步骤4

葱姜蒜切末 香菜切碎

步骤5

猪肉洗净切成肉丁再剁成肉糜 放鸡蛋(1个) 葱 姜 料酒 陈醋 老抽 五香粉 胡椒粉 白糖 麻油顺一个方向搅拌上劲 加入荠菜 豆腐干 适量盐 植物油(或猪油)搅拌均匀

步骤6

饧好的面团揉到表面光滑 搓成粗细均匀的长条(可以面团中间戳个洞 慢慢捏成粗细一样的圆圈 掐断 再搓到光滑) 切成大小一样的面剂 按扁 擀成面皮(中间稍厚) 放馅料对折包成饺子

步骤7

煮锅加水烧开 依次放入包好的饺子 等水开加3次冷水 饺子膨胀浮起加冷水关火 捞出沥干水分装盘

步骤8

蒜末 香菜末 白醋 生抽 麻油制成酱料即可

猪肉荠菜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-28

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 主食 饺子 亲友聚餐 煮

猪肉荠菜水饺的其他做法更多

猪肉荠菜水饺的全部作品更多

上传我做的这道菜

猪肉荠菜水饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 猪肉荠菜水饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 猪肉荠菜水饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活