素炒虾仁

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1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效,虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 2.蟹味菇(真姬菇)有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

素炒虾仁的用料

虾仁 青豆
玉米粒 蟹味菇(真姬菇)
盐 料酒
淀粉

素炒虾仁的做法

步骤1

蟹味菇淡盐水浸泡片刻,清水搓洗干净,速冻青豆和玉米粒清水浸泡解冻洗净,煮锅加水烧开,放入蟹味菇,青豆和玉米粒中火煮10分钟左右,捞出沥干水份

步骤2

冷冻虾仁温水浸泡解冻,挑除虾肠洗净,放入适量盐,干淀粉,料酒抓捏均匀腌渍10分钟左右

步骤3

炒锅烧热放油,转中火放入虾仁翻炒,加少许水烧开,放入蟹味菇,青豆和玉米粒翻炒熟透,放适量盐,淀粉勾芡收汁即可

素炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-11

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 朋友聚餐 一人食 炒

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