铁板肉片松花菜

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没错，这个俗称‘有机花菜’， 其实他可不是什么有机产品， 是其实叫松花菜，因为它的花朵比较松， 所以个头要大一些。 松花菜在口感上更甜更脆一些，售价自然也就高一些。 和有机蔬菜根本不沾边。 所以明明白白消费真的很必要。 铁板花菜的百变转身： 一盘美味的铁板肉片松花菜就做好啦，另外还可以做普通的炒锅里做花菜；冬天盛盘的时候放在干锅里，下面点上酒精就是干锅花菜；如果烧的时候放点豆豉，就是豆豉花菜；如果放点香辣酱，就是香辣菜花……等等，是不是只要学会我上面的做法，以不变应万变呢？呵呵

铁板肉片松花菜的用料

五花肉 300克 松花菜 400克

铁板肉片松花菜的做法

铁板肉片松花菜的做法图解1

步骤1

五花肉洗净后直接放到铁板锅里煎到双面金黄。
铁板肉片松花菜的做法图解2

步骤2

用锅盖或是铲刀压一下，更容易压出肉里的油脂。
铁板肉片松花菜的做法图解3

步骤3

倒入洗好折净的花菜。
铁板肉片松花菜的做法图解4

步骤4

加入少量的白糖，喜欢吃糖的人可以多放一些。
铁板肉片松花菜的做法图解5

步骤5

倒入一点点醋，再倒一此生抽进行调味。
铁板肉片松花菜的做法图解6

步骤6

喜欢辣的人放点红椒，同时放入盐调味。
铁板肉片松花菜的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，焖一小会盛盘即可。

铁板肉片松花菜的烹饪技巧

五花肉要通过煎的方式逼掉油脂，火候为中小火，不要煎到糊掉，只要二面金黄就可以了。 用锅盖或是铲刀不时地压一压，更容易出油； 花菜洗完要放水里多泡一泡，因为它的表面有很多凹凸不平，更容易占上灰尘。 花菜含有一定的水仙碱，尤其是敏感体质的人一定要煮熟再吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-14

©本菜谱的做法由 小慢姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 65-79岁 朋友聚餐 一人食

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