春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜

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三四月大量的春笋上市了，千万别错过这鲜嫩的笋哦，来一个特别简单的少油做法，加入豆腐干替代一部分肉类的摄入，作为蛋白质的来源，还有利于帮助控制血压和血脂。

春笋炒胡萝卜豆腐干的用料

春笋 1根 胡萝卜 半根
豆腐干 100g 盐 适量
花椒粉 适量 橄榄油 5g
小葱 1根

春笋炒胡萝卜豆腐干的做法

春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜的做法图解1

步骤1

将春笋上的泥巴洗净，胡萝卜洗一下，待用。
春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜的做法图解2

步骤2

将春笋去壳，切去老根。
春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜的做法图解3

步骤3

小葱切成葱花，春笋、胡萝卜、豆腐干切丝（这里请原谅我的刀工）。
春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜的做法图解4

步骤4

热锅后加入橄榄油，然后放入葱花爆香。
春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜，翻炒至变软。
春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜的做法图解6

步骤6

然后加入春笋，继续翻炒。
春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜的做法图解7

步骤7

春笋也变软以后，最后加入豆腐干，翻炒几下，关火后立马加入适量盐和花椒粉。
春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜的做法图解8

步骤8

然后盛盘，搭配一小份青菜和米饭，开吃吧。

春笋炒胡萝卜豆腐干的烹饪技巧

1.这个配方只适合不粘锅，普通炒锅需要增加橄榄油的量，否则容易粘锅。 2.三样食材需要切成大小一致的形状，胡萝卜我这次刨的丝很细，就会导致春笋还没炒熟，胡萝卜却炒太久的情况出现，请大家注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 爱做梦的Jingerbear 编写，未经授权不得转载

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