咖啡焦糖核桃磅蛋糕

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咖啡焦糖核桃磅蛋糕的用料

黄油 70 糖粉 55
咖啡酒 5 全蛋 1个
低粉 65 糖 40
淡奶油 30 核桃仁 适量

咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法

咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法图解1

步骤1

将糖放入奶锅中加热至琥珀色
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法图解2

步骤2

将淡奶油倒入奶锅搅拌后离火，立刻降温（5到10度左右）
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法图解3

步骤3

冷藏后的鸡蛋打散后加入到焦糖酱中，搅拌均匀，冷藏备用
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油软化用刮刀按压成膏状，加入糖粉搅拌均匀
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法图解5

步骤5

加入咖啡酒，搅拌均匀，无需打发
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法图解6

步骤6

将混合好的焦糖鸡蛋液从冰箱取出，分次加入到黄油糊中，每添加一次都要充分的搅拌进去，再添加下一次。
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低粉，搅拌均匀后，装入裱花袋中，无需放置花嘴
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法图解8

步骤8

将黄油糊挤入学厨21厘米磅蛋糕模具中，抹平，在表面摆满核桃
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱160度，烘烤30—35分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节

咖啡焦糖核桃磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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