榴莲披萨

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友缘_4

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楼下新开了一家披萨店，里面的披萨种类很多，有海鲜披萨、田园蔬菜披萨、夏威夷披萨、水果披萨……，家里的宝贝独爱吃店里面的榴莲披萨，看着那薄薄一层的榴莲，还有加了泡打粉的冷冻披萨底，作为妈妈的我当然是不能忍受了。好吧！宝贝既然喜欢吃榴莲披萨，妈妈当然可以满足你的需要咯！

榴莲披萨的用料

高筋面粉 350g	低筋面粉 50g
水 235g	橄榄油 25克
白砂糖 30g	盐 4g
酵母 4g	鸡蛋 1个
表面材料	马苏里拉芝士 200克
奶油奶酪 60克	榴莲（芒果）适量

榴莲披萨的做法

步骤1

除橄榄油外的其他面团材料放入面包机按和面功能和一个程序，约10分钟。

步骤2

在面团中放入橄榄油继续和20分钟，面团出如图扩展状态即可。

步骤3

发酵至两倍大，取出排气，擀成喜欢的形状。用勺子沿边压一圈，压出卷边。（我做的是厚底披萨，一个圆形披萨底和一个方形披萨底。

步骤4

用叉子叉上小孔，盖上保鲜膜醒20-30分钟。

步骤5

在披萨醒发的过程中，我们来制作馅料，只需将新鲜的榴莲去核压泥即可。还可以根据喜好搭配凤梨丁（芒果丁）也是不错的选择哦！

步骤6

取出发好的披萨底，先在披萨底表面涂一层奶油奶酪，再抹上一层榴莲泥，最后撒上一层厚厚的马苏里拉芝士，偷偷地告诉你，芝士多放，拉丝更美哦！

步骤7

将披萨放入预热好的东菱烤箱200度烤20分钟左右，表面的奶酪融化上色即可加盖锡纸。（烘烤时间可根据披萨大小、厚薄程度进行调整）

步骤8

香喷喷的榴莲披萨出炉啦

步骤9

底部也是金黄香脆哦！

榴莲披萨的烹饪技巧

1、方子中的面团材料可以做3-4个薄底8寸披萨，或者2个厚底披萨。 2、馅料可以换自己喜欢的材料。 3、如果披萨底一次性用不完，可以预热烤箱200度烘烤5分钟后，放凉冰箱冷冻保存。 4、菜谱中添加少量低筋面粉是为了降低披萨底的韧性，使披萨吃起来更加松软可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

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