电饭锅蛋糕

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用电饭锅蛋糕做蛋糕，成品很惊喜，底部和侧面上色很好看，口感像极了蛋糕又像轻乳酪，味道很好！

蛋糕的用料

鸡蛋 255克 玉米油 40克
白砂糖 30克 牛奶 40克
中裕蛋糕用小麦粉（低筋面粉） 40克

蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需原料；
电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放，蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁；
电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

将牛奶和玉米油混合，过筛筛入低筋面粉，将油、牛奶、低粉混合均匀，加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊备用；
电饭锅蛋糕的做法图解4

步骤4

取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态，一次性加入白砂糖继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖；
电饭锅蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀至蛋糕糊细腻状态；
电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层，将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽；
电饭锅蛋糕的做法图解7

步骤7

锅盖锁好，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）；
电饭锅蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕烤制成型，取出倒扣；
电饭锅蛋糕的做法图解9

步骤9

放凉后切块。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

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分类： 一人食 一家三口 下午茶 甜 甜品

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