陈皮红豆沙

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陈皮，是由橘子皮晒干制作而成的。 可别小看区区一小块气味清香的陈皮，它的功效主要是健脾祛湿、理气化痰，《名医别录》还记载到陈皮又下气、止呕的作用。 广东民间还曾有这么一句传说“千年人参、百年陈皮”，可见越老的陈皮营养价值越高。 红豆有健脾作用，而莲子又能补脾和养心安神，这几种食材融合在一起，不仅能补脾祛湿，还能补心养生，真是一举两得。

陈皮红豆沙的用料

陈皮 1瓣 红豆 200克
莲子50克 50克 水磨糯米丸子 100克
冰糖 适量 清水 1升

陈皮红豆沙的做法

陈皮红豆沙的做法图解1

步骤1

将莲子和红豆淘洗干净，我是用炖锅预约的，红豆没有泡开。如果您是直接用锅煮，建议先把红豆浸泡1个小时以上，莲子不用浸泡。
陈皮红豆沙的做法图解2

步骤2

然后放进炖锅中。
陈皮红豆沙的做法图解3

步骤3

再往锅里加入适量清水，洗干净的陈皮也一起放进锅里，我的陈皮有点大，我掰成两半了。然后选择甜品汤键炖煮。
陈皮红豆沙的做法图解4

步骤4

煮好的莲子红豆放进破壁机中搅成豆沙，这时候陈皮就不要放进去了，不然味道太重影响后感。再把豆沙到进锅里煮开。
陈皮红豆沙的做法图解5

步骤5

沸腾后，倒入水磨糯米丸子，也可以不加，看个人喜好。如果不加丸子，这一步直接加冰糖。
陈皮红豆沙的做法图解6

步骤6

煮到糯米丸子全部浮起的时候，加入适量冰糖，搅拌均匀就可以食用了。

陈皮红豆沙的烹饪技巧

体质痰湿者吃的时候最好加一两片生姜一起煮，而且注意不要吃太多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 爱的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 下午茶 一家三口 香

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