避风塘龙井炒虾

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♀猫猫Jillian☆
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今天又想吃虾了，所以再次翻翻花头，呵呵。这道菜看着麻烦，其实很简单，关键在于炸虾的这个步骤，一定要透。之前也做过一回，不过感觉失败了，所以没上传，而这次绝对是成功的，呼呼，所以，一起分享啦。就是图片少了些，担待些喽，各位亲*^_^*

避风塘龙井炒虾的用料

基围虾 15只 面包糠 半包
龙井茶叶 一小把 糖 适量
盐 适量 淀粉 适量

避风塘龙井炒虾的做法

避风塘龙井炒虾的做法图解1

步骤1

虾去须，肠，热油炸透。

步骤2

在水淀粉中加入盐，糖，调匀。让虾在里面打个滚，让面包糠容易粘上去。

步骤3

留底油，先小火炒面包糠至变色，再加入龙井炒出香味。
避风塘龙井炒虾的做法图解4

步骤4

最后加入虾，裹上面包糠就可以了。如果怕不够味，可以在炒面包糠时放些许盐，当然是按个人口味来的，我就没加。

避风塘龙井炒虾的烹饪技巧

虾一定要炸透，这样虾壳的口感才会脆脆的。炸好后在水淀粉里的时间不能太长，不然虾壳软了就影响口感了。炒面包糠时的火一定不能大，不然很容易焦。亲，其实很容易的哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-20

©本菜谱的做法由 ♀猫猫Jillian☆ 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 朋友聚餐 下酒菜 无水印

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