自制茄子干

7233 浏览 120 收藏
收藏
gracemiao
gracemiao
＋ 关注

回老家时姐姐给摘了一塑料袋茄子，是那种很长很长的，每个茄子大约得有三四十厘米长。一时半会吃不了那么多啊！放时间长了就老了，烂了，怪可惜的！想起小时候妈妈做过茄子干炖鱼，炖排骨，那茄子干比鱼和排骨都好吃，口感劲道，有些像蘑菇。于是，我也行动起来，把新鲜茄子做成茄子干，便于保存，做菜时味道也毫不逊色于新鲜茄子！

自制茄子干的用料

大长条茄子 6个

自制茄子干的做法

自制茄子干的做法图解1

步骤1

新鲜长茄子洗干净，控干水备用
自制茄子干的做法图解2

步骤2

茄子切成1厘米左右的厚片，单摆在容器上晾晒
自制茄子干的做法图解3

步骤3

天气好的话，大约要晾晒三天多就可以了，记住每天翻面，确保茄子片均匀干透，否则容易发霉。晾干时就像干香菇的样子，表面皱皱的。用如家呢装起来，系好口，防潮。炒菜吃得时候，抓一把茄子干放在水里泡一下，然后炖鱼啊，炖排骨啊，炖鸡啊，等等之类的都可以，很美味的！

自制茄子干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 gracemiao 编写，未经授权不得转载

自制茄子干的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制茄子干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制茄子干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 自制茄子干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活