土豆烧牛尾

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-雨川-
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五一回老家过节，家里种玉米来了很多亲戚帮忙。于是就下厨做了一大桌子菜招待亲戚朋友。土豆烧牛尾是着一桌子菜里的重头戏，新挖出来的小土豆配上烧的软烂的牛尾，具有乡土气息的大搪瓷盘子。希望各位能够喜欢

土豆烧牛尾的用料

牛尾 1500克 小土豆 500克
姜蒜 适量 老抽 少许

土豆烧牛尾的做法

土豆烧牛尾的做法图解1

步骤1

将处理干净的牛尾斩成小段然后飞水。
土豆烧牛尾的做法图解2

步骤2

在油锅中将适量的姜蒜爆香，然后将牛尾放入。先干烧10分钟左右，烧的时候加适量的老抽上色，干烧一段时间以后移入高压锅内加适量的水先压制一次，压制时间大约30分钟。
土豆烧牛尾的做法图解3

步骤3

将小土豆去皮切块放入压制过一次的牛尾中再次压制，这一次压制时间在20分钟左右。
土豆烧牛尾的做法图解4

步骤4

最后就可以出锅装盘了。

土豆烧牛尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-08

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分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 红烧 香

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