啤酒小龙虾

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四喜.丸子
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对于嗜辣的重庆人来说，麻辣香是最适合夏天的味道。初夏，就着龙虾与啤酒，吹着嘉陵江的清风，微微醉，美哉！

啤酒小龙虾的用料

小龙虾 1000克 美人椒 200克
洋葱 150克 干辣椒 50克
干花椒 20克 干藤椒 20克
蒜 40克 姜 15克
豆瓣酱 少许 糖 少许
盐 适量 十三香 适量
啤酒 一听

啤酒小龙虾的做法

啤酒小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾去头去沙线，用牙刷刷洗干净，沥干待用。
啤酒小龙虾的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜剥好，美人椒切小片，洋葱切小块。
啤酒小龙虾的做法图解3

步骤3

坐锅加宽油。油温起来之后下蒜、姜、花椒、辣椒段、豆瓣爆香。出味之后下小龙虾炒至变色。然后加一听啤酒，加盐和十三香，再加一小勺猪油，一小勺白糖。闷煮三分钟，加切好的洋葱和美人椒，继续闷煮五分钟，开盖继续煮十分钟就可以了。

啤酒小龙虾的烹饪技巧

北方的同学一定要适量减少花椒与辣椒的量噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-25

©本菜谱的做法由 四喜.丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 焖 辣

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