皇家曲奇

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薄荷糖的味道818

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被朋友种草的中国第一块有机黄油到手了，赶紧给孩子们做了曲奇。这款曲奇奶味十足、酥得掉渣，小朋友超爱的！

曲奇的用料

黄油 80g	糖粉 50g
低筋面粉 115g	奶粉 10g
动物性淡奶油 42g	盐 1g
香草精几滴

曲奇的做法

步骤1

黄油切片，室温软化或者利用烤箱发酵功能软化

步骤2

低粉和奶粉混合过筛，裱花袋套一个花嘴，淡奶油提前回温或者微波炉叮几秒。

步骤3

黄油软化到能轻松戳洞

步骤4

黄油先低速打散

步骤5

加入糖粉、盐和几滴香草精、先低速再中速

步骤6

搅匀就可以了

步骤7

分2次加入淡奶油，每加一次都要搅匀了再加

步骤8

黄油打到体积膨大一倍，色泽变浅黄

步骤9

再加入过筛的粉类，用刮刀按压拌匀

步骤10

到看不见干面粉颗粒

步骤11

将面糊装入裱花袋，用刮板将面糊往前推

步骤12

均匀挤入烤盘，注意预留间隔。最好大小一致，我好久不做曲奇手生

步骤13

放入预热好的东菱电子烤箱、中层、上下火170度、烤20分钟左右。烤好的曲奇晾网上晾凉！

步骤14

香喷喷热腾腾皇家曲奇大功告成啦！

步骤15

2口一个，超好吃！

步骤16

酥脆可口！

曲奇的烹饪技巧

1.烤箱预热一般高于烘烤温度10-20度。打发黄油的时候就可以预热烤箱啦！ 2.淡奶油温度要到25度，若太低可以微波几秒或者隔30度热水加热。温度低就会是黄油变硬，面糊难挤。 3.最后5分钟上色很快的，要盯着点，以免烤焦。 4.要是放凉后还不脆的话，可以150度烤5-10分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由薄荷糖的味道818 编写，未经授权不得转载

分类：一人食一家三口下午茶饼干曲奇

薄荷糖的味道818

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