阳江咸丸子

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名称：阳江咸丸子 儿时过年过节都会有这道美食，不算菜，或是主食，外婆家原是以卖饼为生计，以前想吃好吃的一定是翻过学校围墙去找外婆，村镇上的墟日总有外婆穿梭的身影。后来，外婆老年痴呆了，偶尔记得我们名字，生活却已无法自理，更别说是给我们做吃的，于是，向妈妈取经，做好这个给外婆吃！

阳江咸丸子的用料

排骨 适量 白萝卜 1条
葱 适量 香菜 适量
酱油 适量 料酒 适量
糯米粉 500克

阳江咸丸子的做法

阳江咸丸子#寻味外婆乡#的做法图解1

步骤1

煮开大约3碗水，揉糯米粉，总共用了500克，先用400克，剩余一点备用（以便水放多的情况可添加）
阳江咸丸子#寻味外婆乡#的做法图解2

步骤2

揉成一条条随后切成粒，可在刀上和砧板上放些干的糯米粉，切好揉揉便不会粘连
阳江咸丸子#寻味外婆乡#的做法图解3

步骤3

揉好放着备用，可根据个人口感切大切小
阳江咸丸子#寻味外婆乡#的做法图解4

步骤4

把白萝卜切成方块粒状
阳江咸丸子#寻味外婆乡#的做法图解5

步骤5

排骨切块，切葱花，香菜，所有材料备齐
阳江咸丸子#寻味外婆乡#的做法图解6

步骤6

放排骨下油锅翻炒再加入萝卜翻炒均匀加水适量
阳江咸丸子#寻味外婆乡#的做法图解7

步骤7

煮开后加入丸子，不需盖锅盖，丸子全部浮上水面即熟，加入酱油葱花最后加香菜装起即食用
阳江咸丸子#寻味外婆乡#的做法图解8

步骤8

完成

阳江咸丸子的烹饪技巧

喜欢吃海鲜的还可以用鱿鱼虾类代替排骨（今天没买到新鲜鱼虾），不过用排骨也非常清甜可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 新晋妈妈学做菜 编写，未经授权不得转载

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