锅包豆腐

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锅包豆腐色泽金黄，汤汁浓郁，酸甜开胃，是一道极好的下饭菜。自从我学会了锅包豆腐的做法后，全家人都喜欢上了这道菜，每周必吃2回。我做的这道锅包豆腐用油少，低脂健康，因为豆腐不需要油炸，简单煎一煎就非常香了，再说油炸食品吃多了对身体健康也不利。这道锅包豆腐的做法极其简单，逢年过节做这道菜寓意多福多福，谁吃了谁多福，而且这道菜很有看相，很适合宴客的时候给大家露一手，让你倍有面子。下面大家一起来学习制作这道营养美味的锅包豆腐吧。

锅包豆腐的用料

石屏小豆腐 18个 鸡蛋 1个
面粉 适量 盐 小半勺
生抽 2勺 香醋 1勺
番茄酱 2勺 白糖 1勺
红薯淀粉 1大勺 清水 半碗
辣椒面 少许 香菜 少许
香葱 少许 食用油 少许

锅包豆腐的做法

锅包豆腐的做法图解1

步骤1

首先准备好需要的食材，拆开包装好的豆腐，用清水冲洗一遍，然后沥干水备用。
锅包豆腐的做法图解2

步骤2

接着将香菜去根后洗净，切成小段，香葱去根后洗净切碎。
锅包豆腐的做法图解3

步骤3

然后将鸡蛋敲入碗里用筷子打散，面粉倒入盘子里备用。
锅包豆腐的做法图解4

步骤4

在多功能锅里倒入少许油，调中火预热，没有多功能锅直接用平底锅就可以。
锅包豆腐的做法图解5

步骤5

用筷子夹豆腐到面粉里滚上一圈，豆腐的每个面沾上面粉就行。
锅包豆腐的做法图解6

步骤6

然后把滚了面粉的豆腐放入到打散的蛋液里，让每个面都裹上蛋液。裹上蛋液再煎比直接下锅煎色泽更漂亮。
锅包豆腐的做法图解7

步骤7

再把豆腐放到多功能锅里中小火慢煎。
锅包豆腐的做法图解8

步骤8

底部煎至金黄后，再翻面继续煎制。
锅包豆腐的做法图解9

步骤9

开始调酱汁，准备一个小碗，在碗里加入小半勺盐、2勺生抽、1勺香醋、2勺番茄酱、1勺白糖、1大勺红薯淀粉和半碗清水，用筷子搅拌均匀备用。
锅包豆腐的做法图解10

步骤10

把调好的酱汁淋在豆腐上，煮开后翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上酱汁。
锅包豆腐的做法图解11

步骤11

豆腐收汁后关火，撒上少许辣椒面、少许香菜和香葱。
锅包豆腐的做法图解12

步骤12

美味的锅包豆腐就做好了。
锅包豆腐的做法图解13

步骤13

诱人不？

锅包豆腐的烹饪技巧

1，建议用老豆腐做这道菜，口感更好。 2，番茄酱可以多放一点，颜色更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载

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