家常炒面

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雷允上
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自己没事儿瞎研究呗！

家常炒面的用料

手擀面 300克 西红柿 2个
洋葱 一个 辣椒 2个
鸡蛋 2个 辣椒油 适量
鸡毛菜 一小把 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 盐 适量

家常炒面的做法

家常炒面的做法图解1

步骤1

买好的手擀面先煮熟，煮面条的时候放点儿盐进去，这样面有弹性，不要煮太久，2分钟左右就可以了。煮完以后用凉水冲凉，然后用食用油拌一下，这样炒的时候不会粘锅。 然后把西红柿，辣椒，洋葱切好备用，青菜洗好
家常炒面的做法图解2

步骤2

油热以后先炒鸡蛋
家常炒面的做法图解3

步骤3

鸡蛋炒好再放入洋葱辣椒翻炒几下，接着放青菜，然后再放西红柿，这时候可以稍微加一点糖和番茄酱，（也可以不加番茄酱）。炒到西红柿变软
家常炒面的做法图解4

步骤4

所有配菜炒完把面条倒入锅里，加生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，辣椒油（这些全部适量，）搅拌均匀。撒点儿小葱就可以出锅啦！

家常炒面的烹饪技巧

是不是很简单呢 煮面的时候在锅里放点盐，这样面有弹性。 面煮完用油拌一下，炒的时候不粘锅。 那些辅料不喜欢吃的可以少放点，就是调个味道用的。 希望大家多多提点意见
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-19

©本菜谱的做法由 雷允上 编写，未经授权不得转载

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