#精品菜谱挑战赛#蛋奶小饼干

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蛋奶小饼干制作方法简单、食材用料简单,既不需要打发黄油,也不需要过筛面粉,只要搅一搅拌一拌,混合成面糊就可以了。即使新手小白也不会失败,再简单不过了。假如你想学着给孩子做小零食,这款蛋奶饼干值得推荐,一定不会让你失望。自己亲手做饼干,健康美味还卫生,再也不怕各种防腐剂,我们用最简单的食材,最出最简单的美味。

食材清单

低筋面粉 15g 土豆淀粉 85g
糖粉 40g 鸡蛋1个 50g
奶粉 50g 泡打粉 2g
水或者牛奶 20g

烹饪步骤

#精品菜谱挑战赛#蛋奶小饼干的做法图解1

步骤1

1、鸡蛋打入碗里,用打蛋器打散。
#精品菜谱挑战赛#蛋奶小饼干的做法图解2

步骤2

2、把淀粉、低粉、糖粉、泡打粉,放入玻璃碗里,混合拌匀。
#精品菜谱挑战赛#蛋奶小饼干的做法图解3

步骤3

3、把鸡蛋液倒入粉里,搅拌下至无干粉。
#精品菜谱挑战赛#蛋奶小饼干的做法图解4

步骤4

4、加入水或者牛奶,用蛋抽拌匀。
#精品菜谱挑战赛#蛋奶小饼干的做法图解5

步骤5

5、成浓稠状态的面糊,很有韧性,不能太稀也不要太厚,如图。把糊糊装入裱花袋。
#精品菜谱挑战赛#蛋奶小饼干的做法图解6

步骤6

6、烤箱预热上下管160度,烤盘铺上油纸,裱花袋剪一个很小的口子,挤出黑豆大小的面糊,挤出面糊快速提起,挤下一个,这是个功夫活,不要心急,慢慢挤。
#精品菜谱挑战赛#蛋奶小饼干的做法图解7

步骤7

7、把烤盘放入烤箱中层,烘烤12分钟左右,颜色金黄出炉。
#精品菜谱挑战赛#蛋奶小饼干的做法图解8

步骤8

8、刚出炉有点软,放凉后就是酥脆的了。
#精品菜谱挑战赛#蛋奶小饼干的做法图解9

步骤9

9、一口一个好香。
#精品菜谱挑战赛#蛋奶小饼干的做法图解10

步骤10

10、密封装罐,随吃随取。

小贴士

1、食材中的水或者牛奶,不要一次全部放入,根据面糊状态添加。 2、泡打粉是以玉米粉为填充剂的白色粉末,是食品型符合膨松剂,只要用于食品的膨胀和疏松,现在用的都是无铝泡打粉,符合食品标准,偶尔使用一次不用排斥,不可省略。 3、这个配方可以制作200多个小圆饼,挤得时候,尽量大小均匀,并且不要挤得太大,不然很难烘烤透,会出现软心。小圆饼数量很多,可以分多次进行烘烤,面糊不受影响。

创建时间:2019-04-20 00:17:04

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