抹茶蜜豆包

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陈米开
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说起抹茶， 很多人都会说吃过，问起抹茶到底是什么，就会有很大一部分人说不出来。 其实，抹茶与我们的渊源始于中国隋唐。很多人都会有一个误区，认为抹茶的起源地来自日本，这不怪大家会入此坑，只因在日本，抹茶的用途被发扬光大，上到天皇，下到庶民，都对中国的抹茶极为推崇，而在中国，自明代以来，茶叶的直接冲泡便取代了抹茶的地位，从而使得抹茶渐渐被人忘之。实则不然，抹茶的历史已经早于乌龙茶几百年呢。

抹茶蜜豆包的用料

高筋面粉 280g 牛奶 140g
黄油 30g 糖 25g
盐 2g 酵母 3g
抹茶粉 适量 蜜红豆 适量
鸡蛋 一个

抹茶蜜豆包的做法

抹茶蜜豆包的做法图解1

步骤1

粉类称好，先湿后干，一起放入面包机，开启两个和面程序45分钟，20分钟加入软化的黄油。
抹茶蜜豆包的做法图解2

步骤2

因为临时有事出门，我把面团装保鲜袋放冰箱冷藏低温发酵。
抹茶蜜豆包的做法图解3

步骤3

面团从冰箱取出，放至常温，排气，分成小面剂。
抹茶蜜豆包的做法图解4

步骤4

准备好蜜红豆，取一个面剂压扁包入蜜红豆。
抹茶蜜豆包的做法图解5

步骤5

把包好的抹茶包放烤盘，在发酵好的包子上筛上一层干粉，用刀片在上面划几刀。
抹茶蜜豆包的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热，上下火180°，烤20分钟。（温度根据自家烤箱微调。）
抹茶蜜豆包的做法图解7

步骤7

烤好的抹茶蜜豆包放置手温，用保温袋封紧保存。
抹茶蜜豆包的做法图解8

步骤8

浓浓茶味加上粒粒甜豆，美味。

抹茶蜜豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 烤 香 下午茶

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