港式烤鸡翅

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这个制作方法，参考港餐厅的做法，特别简单，但仍不失味道鲜香，我添加了适量辣椒粉，鲜香中带着微微辣的口感，更添风味。

烤鸡翅的用料

鸡翅 18个 生抽 45ml
糖 10g 花雕酒 25ml
鸡精 4g 密封袋 1个
辣椒粉 一汤匙

烤鸡翅的做法

#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅先在冷水里浸泡去掉血水，约1小时以上。
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解2

步骤2

在鸡翅的两面打上花刀，便于入味。
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解3

步骤3

将鸡翅放进一个密封袋里。
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解4

步骤4

加入花雕酒，个人认为，经花雕酒腌制的肉类，口感更香。
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解5

步骤5

加入生抽。
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解6

步骤6

白糖。
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解7

步骤7

加入鸡精，封上袋子，慢慢给鸡翅做一个按摩，让鸡翅更好的入味，放入冰箱冷藏过夜，腌制的时间12小时以上，我是头天晚上准备好，第二天晚餐时烤制的。
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解8

步骤8

将鸡翅摆放在烤盘上，烤箱烤鸡模式提前预热，烤盘送入烤箱中下层，烤二十分钟。
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解9

步骤9

腌制留下的汤汁，加上蜂蜜搅拌均匀，做成烧烤汁。
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解10

步骤10

二十分钟后，将烤盘取出来，刷一层蜂蜜烧烤汁。
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解11

步骤11

撒一层辣椒粉，继续烤五分钟。
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解12

步骤12

时间到，取出烤盘，将鸡翅翻面，刷烧烤汁，撒辣椒粉，再烤十分钟。
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解13

步骤13

成品图
#精品菜谱挑战赛#港式烤鸡翅的做法图解14

步骤14

成品图

烤鸡翅的烹饪技巧

鸡翅浸泡时间长一些，中间换洗两次水，腌制的时间长更容易入味，不加盐，如果腌制时间短，可以适量加一些盐，增加味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

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