三文鱼头豆腐汤

精品
1.1万 浏览 60 收藏
收藏
兜兜ta爹
兜兜ta爹
＋ 关注

发现冰箱里有个鱼头，果断做了它。

三文鱼头豆腐汤的用料

三文鱼头 1个 姜 若干片
南豆腐 250g 香菜 1棵
盐 适量 料酒
柠檬汁 胡萝卜 一根
香菇 三个

三文鱼头豆腐汤的做法

三文鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

备料
三文鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

辅料改刀。
三文鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

鱼头解冻后去鳞把鳃，对开两半，放入姜片，每半各滴五滴柠檬汁，静置十分钟。
三文鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

这次改变顺序，辅料先煮。试验一下。
三文鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

少油小火，鱼头煎一下。如何判断鱼头煎好?鱼眼球彻底变白就可以啦。
三文鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

把煎好的鱼头放入汤锅，煎鱼的油也要倒进去，大火煮20分。
三文鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

煮汤的过程中持续撇去浮沫。快出锅的时候加入料酒和盐。关火撒香菜，出锅。（用味增代替盐就是和风三文鱼汤啦）
三文鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤8

吃！

三文鱼头豆腐汤的烹饪技巧

三文鱼头的构造挺特别，下颚后面的部分与头是分离的，可以单独取下来，这部分的肉脂肪很多，很好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 兜兜ta爹 编写，未经授权不得转载

三文鱼头豆腐汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

三文鱼头豆腐汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 三文鱼头豆腐汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 三文鱼头豆腐汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活