红烧鸡胸肉丸（内附水煮鸡胸肉丸做法）

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鸡胸肉丸是我冰箱常备的，我通常一次性做很多，然后根据每次吃的量分袋密封好冷冻，吃的时候直接拿出来用，很方便。 至于吃法，我一般都是煮汤时丢几颗，吃水煮菜时配几颗，或者炒菜时也可以随手放几颗。完美取代火锅丸子，最重要的是无油低脂吃的健康。

红烧鸡胸肉丸的用料

鸡胸肉蔬菜丸 鸡胸肉 一大块
蔬菜碎（随意选择） 一小碗 水淀粉 一小碗
蛋清 一个 生抽 2勺
蚝油 2勺 蜂蜜 1勺
白胡椒粉 适量 老抽 1大勺
糖 1勺

红烧鸡胸肉丸的做法

红烧鸡胸肉丸（内附水煮鸡胸肉丸做法）的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净切条，放料理机打成泥。直接剁成泥也行
红烧鸡胸肉丸（内附水煮鸡胸肉丸做法）的做法图解2

步骤2

加入蔬菜碎（我这个是上次做素什锦饺子的材料，直接留出来做丸子用的，你可以根据自己喜好添加，不加也可以）
红烧鸡胸肉丸（内附水煮鸡胸肉丸做法）的做法图解3

步骤3

加蜂蜜➕蚝油➕生抽➕白胡椒粉➕蛋清 一个方向拌匀
红烧鸡胸肉丸（内附水煮鸡胸肉丸做法）的做法图解4

步骤4

加些水淀粉 继续顺时针搅打上劲
红烧鸡胸肉丸（内附水煮鸡胸肉丸做法）的做法图解5

步骤5

锅中水微沸后转小火，开始挤丸子
红烧鸡胸肉丸（内附水煮鸡胸肉丸做法）的做法图解6

步骤6

煮到都飘起来就熟了 捞出 晾凉后就可以分袋密封冷冻了
红烧鸡胸肉丸（内附水煮鸡胸肉丸做法）的做法图解7

步骤7

炒菜锅加一小碗水➕一勺白糖➕老抽
红烧鸡胸肉丸（内附水煮鸡胸肉丸做法）的做法图解8

步骤8

倒入丸子 煮开
红烧鸡胸肉丸（内附水煮鸡胸肉丸做法）的做法图解9

步骤9

再加入水淀粉 收汁
红烧鸡胸肉丸（内附水煮鸡胸肉丸做法）的做法图解10

步骤10

口感肯定没有猪肉丸子好吃，但对于减脂期的我来说能解馋已经很不错了。

红烧鸡胸肉丸的烹饪技巧

1.建议丸子一次多做些，密封冷冻保存。吃的时候取出，加热就可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 爱吃肉的小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 午餐 家常菜 下饭菜 家常味

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