豆酱煮黄花鱼

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普宁豆酱,是潮汕地区很常见的一种烹饪调味,普宁豆酱虽然不是菜,但却是不少潮菜的佐料。在家习惯了炒菜加一点来调味的,味道会更加鲜美,不论是素菜还是肉菜,搭配都合宜,普宁豆酱的味道咸鲜带甘,老少都适宜。

豆酱煮黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 普宁豆酱 半碗
食用油 半碗 清水 一碗
芹菜 适量 适量
适量

豆酱煮黄花鱼的做法

#精品菜谱挑战赛#豆酱煮黄花鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
#精品菜谱挑战赛#豆酱煮黄花鱼的做法图解2

步骤2

锅里倒入食用油。
#精品菜谱挑战赛#豆酱煮黄花鱼的做法图解3

步骤3

放入姜丝,葱头爆香。
#精品菜谱挑战赛#豆酱煮黄花鱼的做法图解4

步骤4

黄花鱼沥干水分,大火两面各煎3分钟。
#精品菜谱挑战赛#豆酱煮黄花鱼的做法图解5

步骤5

倒入一碗水。
#精品菜谱挑战赛#豆酱煮黄花鱼的做法图解6

步骤6

同时倒入普宁豆酱。
#精品菜谱挑战赛#豆酱煮黄花鱼的做法图解7

步骤7

再加入芹菜,调中火,盖上盖子烹煮。
#精品菜谱挑战赛#豆酱煮黄花鱼的做法图解8

步骤8

水份蒸干可以出锅,铺上姜丝,葱丝,将豆酱连同热油一起淋上,葱香味扑鼻而来,开动吧!

豆酱煮黄花鱼的烹饪技巧

普宁豆酱内含蛋白质、氨基酸、还原糖,质醇味香,营养丰富。味道咸鲜带甘,常用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类,当然也包括蔬菜,尤其以烹煮鱼类最为美味。较著名的菜式有普宁豆酱鸡、普宁豆酱骨、普宁豆酱煮鳜鱼等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-22

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