福建巴浪鱼干煮土米粉宝宝最爱

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味道鲜美营养丰富好消化

米粉的用料

五花肉适量	鸡蛋 1-2颗
大蒜 1颗	青菜适量
巴浪鱼 5头~喜好调整	食用油适量
福建土米粉 1个成人1小把	盐巴适量
味精适量

米粉的做法

步骤1

巴浪鱼去鱼骨去鳞片手撕小长条。鱼骨最好去干净些这样吃的放心。特别是这道面很适合宝宝和老人吃，因为好消化。

步骤2

五花肉切小块，清洗下。蛋打碎稍微搅拌下。大蒜因为以前都是婆婆煮饭都是切段，孩子都不吃，所以我都是给它中间破开切丝。这样炒时更容易入味，吃的时候跟面条一起吃也可以接受。

步骤3

锅5分热时下五花肉煸炒，炒一会就会出油。土猪肉的话出油很多，不容易焦底，像我经常在超市里买的五花肉，炒时都要加油。本身没有太多油

步骤4

炒到这样焦黄的是最好的，很香，不会有肉腥味

步骤5

肉拨到锅一边，或是盛出都可以，倒入鸡蛋液等鸡蛋凝固后再翻面翻炒鸡蛋微焦黄时，下大蒜叶。煸炒下香味出来后放巴浪鱼干这一步如果锅里没有多少油的话。可以再放点油，巴浪鱼炒金色就可以了下青菜稍微炒下，放水，多少人吃，就加几碗水+1碗是做蒸发和米粉吸水预留的。

步骤6

锅里的水烧开后在放米粉，加盐巴，锅底抄下，不然底下的米粉会结在一起，这样就影响口感了。一会一会搅拌下。米粉面烧沸腾后，关火，加味精，盖锅盖闷个两分钟。

步骤7

起锅钱可以先试下咸淡。在适量加着盐巴味精。因为巴浪鱼是咸的，所以不要一开始就给它调的很咸。

米粉的烹饪技巧

现在天气热，所以我把黄瓜切丝放进去一起煮，有一股清甜的味。味精最后放，煮的时候不要放。高温煮，味精会释放出什么谷氨的物质，吃多了不好。福建的土米粉，是大米做的，煮后很香，口感很顺滑，容易消化。我们家三孩子，特别是老三才两周岁多，所以营养同时消化也是首选。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

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分类：主食晚餐香煮午餐

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