鱼跃餐桌篇—-香煎游水大金苍鱼

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蒸鱼多了，要换一下口味咯，香口鲜甜的香煎活金苍鱼。如果是冰冻的金苍鱼，煎好的鱼肉不会像活鱼那样离骨的，活鱼煎12-15分钟就好了，冰冻过的鱼要煎15-20分钟。

香煎游水大金苍鱼的用料

大金苍鱼 1条 油 少许
柠檬 1个 香茅淮盐 适量

香煎游水大金苍鱼的做法

鱼跃餐桌篇—-香煎游水大金苍鱼的做法图解1

步骤1

洗干净鱼，擦干鱼身和鱼肚，给鱼抹上少许盐（我一般用盐罐里的小匙1平匙）
鱼跃餐桌篇—-香煎游水大金苍鱼的做法图解2

步骤2

热锅下少许油，鱼下锅，先每边煎5分钟，再反过来每边煎1-2分钟，让鱼皮更脆。
鱼跃餐桌篇—-香煎游水大金苍鱼的做法图解3

步骤3

榨出柠檬汁，加入淮盐，可以开动了。

香煎游水大金苍鱼的烹饪技巧

煎鱼要热锅冷油，鱼下锅后要中火慢煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 营煮厨乐 编写，未经授权不得转载

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