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蘑菇野餐包的做法
步骤1
面粉、盐、糖、酵母混合在一起，加温水拌成面絮状，然后加入猪油揉成面团。下成大小不同的剂子。
步骤2
5克可可粉加5克开水搅匀，刷到小面团上
步骤3
刷一遍就可以，然后放到通风的地方晾壳。等表面有了干纹就可以了。
步骤4
晾好的面团转移到温暖湿润的地方醒发至两倍大。冷水上锅蒸20分钟
步骤5
另取一些面团搓成一头粗一头细的小棒槌，温暖处醒发至两倍大
步骤6
冷水上锅蒸10分钟
步骤7
蒸好组装，蘑菇头下面扎一个大洞，插入小棒槌即可蘑菇野餐包的烹饪技巧
这个方法是一次发酵法，因为要整形所以后发酵，冷水上锅蒸。
面团里加糖可以促进发酵，加盐可以增加延展性。加猪油可以让面暄软雪白拉丝。
第一次揉面要多揉，揉十分钟以上。懒人就用厨师机吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-26
©本菜谱的做法由 厨娘小宁 编写，未经授权不得转载
厨娘小宁
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