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芦笋烩鸡胸
芦笋这两年被炒得很火，具说有很多的功效，至于芦笋到底有没有网上说的那么多的功效，尚且没有什么科学依据，不好随便乱说。
但是芦笋本身是一种有助于减肥的蔬菜，这个论调应该不假，因为芦笋的卡路里含量非常低，适量吃一些芦笋不会导致卡路里的过量摄入；再有芦笋含有大量的水分，并且含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维和水分，在控制体重过程中，确实会发挥着一定的作用。
在买芦笋的时候我们要注意挑选，芦笋主要是吃最上面脆嫩的部分，太长太粗的会比较老，口感较差，处理芦笋时从能轻易用手能掰断的部位掰开就行，跟处理蒜苔的方法是一样的。
今天分享一道芦笋烩鸡胸菜的做法，在菜的色彩搭配上，我选用了黄彩椒、黑木耳、胡萝卜、鸡胸肉，当然还有芦笋，色彩可谓丰富。
值得一提的是我选用了家乐牌老母鸡口味浓汤宝，家乐浓汤宝原料源自健康好鸡，采用欧洲汤冻技术，汤汁鲜美对此菜有绝对的提鲜作用。
在营养价值方面，黄彩椒富含丰富的维生素C，黑木耳是一种营养丰富的食用菌，胡萝卜富含胡萝卜素，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，芦笋在前面我做了介绍在这就不多说了，这真可谓是颜值爆表、营养价值丰富的一道菜品了！
芦笋烩鸡胸的做法
步骤1
首先我们把所有食材准备好
步骤2
先将鸡胸肉切成片
步骤3
然后用盐
步骤4
白胡椒粉
步骤5
少量植物油
步骤6
半个鸡蛋清
步骤7
淀粉
步骤8
料酒把肉抓匀然后腌制10分钟左右
步骤9
腌肉的时间我们把胡萝卜用花模具切成了花瓣状
步骤10
这样看起来美美哒，没有模具把胡萝卜切片，或切成5厘米长的条也行
步骤11
黄彩椒我改刀切成了拇指大小的块
步骤12
芦笋去掉老根，斜刀切成5厘米的段
步骤13
黑木耳提前用温水泡发后，撕成拇指大小的瓣就行了
步骤14
食材尽量切成大小相近的状态，这样可以一起熟，否则生的生熟的熟。
步骤15
把一块家乐老母鸡口味浓汤宝
步骤16
加入到适量水中把水煮开
步骤17
变成一锅老母鸡口味的浓汤
步骤18
然后把除鸡肉以外的所有食材，分别倒入家乐老母鸡浓汤中煮2分钟
步骤19
这样把菜就提前浸满了家乐浓汤的味道
步骤20
焯胡萝卜
步骤21
焯黄彩椒
步骤22
焯黑木耳
步骤23
下面肉腌好了我们要把肉先断生一下，在不粘锅中到少量的油，油温微微热就把腌好的鸡胸肉到进去
步骤24
用铲子把肉滑散，等肉发白的时候就可以把肉出锅了，这个时候所有食材其实都已经断生了，应该可以吃了
步骤25
因为胡萝熟吃才更有利于各种胡萝卜素的吸收，还要有少量的油脂才能达到充分吸收的效果，所以我们要把所有食材稍微过一下油，首先锅中倒入底油，放葱姜蒜爆香一下
步骤26
然后把所有断生后的食材，都到入锅中翻拌几下，因为用食材提前用家乐浓汤宝煮过了，所以就不用再加任何调味料了
步骤27
看到所有食材都上亮了
步骤28
再勾一点水淀粉
步骤29
给这个菜上一个亮芡
步骤30
就可以出锅吃了芦笋烩鸡胸的烹饪技巧
煮过菜的家乐老母鸡浓汤宝汤汁千万不要倒掉，因为这个汤汁很鲜美，可以煮一点面条搭配上青菜，来一碗老母鸡热汤面很是不错的！再有就是可以在家乐老母鸡浓汤里煮几个鸡蛋，煮熟后把鸡蛋壳敲碎，让鸡蛋在家乐老母鸡浓汤里卤上一个晚上，第二天早餐一家人的美味卤鸡蛋就有了，味道真是一级棒！
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创建时间:2019-04-27
四毛家的小窝
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