古早味蛋饼

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KongSunTsuann
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传统好味道，葱香浓郁，饼皮Q弹。日常早餐必备！

古早味蛋饼的用料

中筋面粉 1汤勺 土豆淀粉 半汤勺
小葱 适量 水 1.5汤勺
盐 一汤匙 鸡蛋 一颗

古早味蛋饼的做法

古早味蛋饼的做法图解1

步骤1

小葱切段，取一容器，将中筋面粉、土豆淀粉、小葱放进去。
古早味蛋饼的做法图解2

步骤2

再加一勺半的水，搅拌均匀。（如果感觉稠，就再加一点点水。搅拌好不要有气泡。）
古早味蛋饼的做法图解3

步骤3

用刷子或纸巾在锅底抹薄薄一层油，把粉浆倒进去，左右倾斜锅身，使粉浆均匀铺底。然后再开中小火。
古早味蛋饼的做法图解4

步骤4

饼皮熟了后它的边会微微翘起，这时关火。直接倒扣锅具饼皮就会掉下来。（因为饼皮很薄不要用筷子或其他器具取。）
古早味蛋饼的做法图解5

步骤5

开小火放适量油（不要太少），打入一个生鸡蛋，用铲子把蛋黄压破，并均匀铺满锅底。
古早味蛋饼的做法图解6

步骤6

然后立刻把饼皮盖在鸡蛋上，并用铲子压一压。等到底部鸡蛋差不多熟了用铲子翻面。
古早味蛋饼的做法图解7

步骤7

熄火，可以加入起司、里脊肉、培根等自己喜欢的配料，然后卷起，切段。当然直接吃原味蛋饼也是不错的呐d(^_^)

古早味蛋饼的烹饪技巧

要趁热吃啊！饼皮不要做的太厚身，会卷不起来的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 KongSunTsuann 编写，未经授权不得转载

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