鲈鱼汤

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皓皓的厨娘
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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，以“小时候的菜油香”为品牌核心诉求，坚持用品质守护消费者味觉记忆。该产品采用非转基因优质原料，成就独特小榨风味，用了一桶金龙鱼外婆乡小榨菜籽油后，一发不可收拾，切身感受到地道菜油香今天做了一道非常鲜美的鲈鱼汤，鲈鱼的营养价值极高，补肝肾，益脾胃，鲈鱼里富含易消化的蛋白质。还有丰富的维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力

鲈鱼汤的用料

鲈鱼 1条 姜片 适量
葱 适量 料酒 适量
盐 适量 鸡精 适量
外婆乡小榨菜籽油 适量

鲈鱼汤的做法

#寻味外婆乡#鲈鱼汤的做法图解1

步骤1

挑一只游的畅快的鲈鱼，它的心情好，鱼肉就好，鲈鱼开肚，去除鱼肚里的内脏，鱼肚壁上有一层黑膜一定要清楚干净，不然吃起来就有苦味，然后再把鱼切成厚块。当然，你要整条的可以，就是不好起锅，还有就是切块的鱼肉两面都有煎过，更利于鱼汤炖成奶白色哈
#寻味外婆乡#鲈鱼汤的做法图解2

步骤2

倒入外婆乡小榨菜籽油，锅烧热以后，小火把油烧一会，这样鱼下去的时候不会被粘锅，
#寻味外婆乡#鲈鱼汤的做法图解3

步骤3

加入鱼块
#寻味外婆乡#鲈鱼汤的做法图解4

步骤4

放入鲈鱼煎，一面煎三分钟左右，再翻另一面再煎三分钟，期间不要一直翻动鱼身。
#寻味外婆乡#鲈鱼汤的做法图解5

步骤5

加入适量料酒和姜片葱白段
#寻味外婆乡#鲈鱼汤的做法图解6

步骤6

转大火，倒入冷水，一定是冷水哦！你会听见滋滋的响声，冷水一下去，就能看见鱼汤已经有点泛白了，孩子们特别爱喝汤，所以我多加了，水量友友们可以掌握
#寻味外婆乡#鲈鱼汤的做法图解7

步骤7

大火炖沸后，转小火再炖20分即可，关火后，加入鸡精自行调味。
#寻味外婆乡#鲈鱼汤的做法图解8

步骤8

成品图
#寻味外婆乡#鲈鱼汤的做法图解9

步骤9

成品图

鲈鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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