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鱼籽酱
每到这个季节，肥大的鲅鱼就上市了，于是一条鲅鱼的菜系开始了。鱼头鱼骨炖蒜苔，鱼肉包饺子，然而鱼籽就被我做成鱼籽酱，卷煎饼小饼或许炒加蛋配面条。鱼籽适合儿童和成人食用，不适合老人吃。
鱼籽酱的做法
步骤1
新鲜鱼籽洗干净。
步骤2
用清水下锅，煮开至鱼籽变色，捞出控水。待凉下来用手将鱼籽搓碎，鱼籽皮去掉。
步骤3
不粘锅加油，可以加多点，加入葱姜蒜末爆锅，再加入黄豆酱翻炒，炒出香味后加入鱼籽，加入少量水，炖煮五分钟，让鱼籽入味。
步骤4
超好的鱼籽酱放在保鲜盒里冷藏，可以吃好几天。可以直接吃也可以卷饼，想炒着吃的话，可以用韭菜或者蒜苔炒。鱼籽酱的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-28
©本菜谱的做法由 荷塘月色8976 编写，未经授权不得转载
荷塘月色8976
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