香肠小餐包

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香肠小餐包的用料

高筋面粉 240g 低筋面粉 60g
盐 4g 白砂糖 30g
蛋液 18g 水 165g
酵母 4g 奶粉 10g
黄油 25g

香肠小餐包的做法

香肠小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放进容器里，液体先放
香肠小餐包的做法图解2

步骤2

揉至扩展阶段放入黄油
香肠小餐包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜
香肠小餐包的做法图解4

步骤4

放至烤箱30度发酵1个小时，发至2倍大
香肠小餐包的做法图解5

步骤5

排气，分成几个小剂子，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
香肠小餐包的做法图解6

步骤6

揉成长条，圈起来对角捏紧
香肠小餐包的做法图解7

步骤7

二次发酵，35度1小时，放入香肠抹上蛋黄液挤上沙拉酱
香肠小餐包的做法图解8

步骤8

烤箱预热170度25分钟
香肠小餐包的做法图解9

步骤9

成品一
香肠小餐包的做法图解10

步骤10

成品二

香肠小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载

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