最淳朴的味道&古法老面包

精品
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直播时间5月23日上午10:00_12:00 时长2小时 【豆果达人简介:】 高小疯: 烘焙资深达人,百度热搜美食达人,豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食,热爱烘焙、喜欢分享。 【课程介绍】 老面包承载着几代人的回忆,它没有过多华丽的装饰,但它是最淳朴的。有弹性的拉丝、绵软的组织,让人百吃不厌。本节课成会教大家老面制作、如何快速出手套膜,掌握面团各个阶段的状态和发酵温度和湿度,了解面包的基础知识,让你在家轻松做出松软拉丝的面包! 【你将get】 1.老面制作 2.怎样快速出手套膜 3.面团的温度及湿度应用和掌控 4.面包基础理论知识 5.拉手套膜技巧 6.烘烤温度 7.保存方法 报名参与直播课程方法: 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣,您可在「首页—课堂」中选购其他课程

食材清单

老面包 1

烹饪步骤

最淳朴的味道&古法老面包的做法图解1

步骤1

拉丝效果
最淳朴的味道&古法老面包的做法图解2

步骤2

细节图
最淳朴的味道&古法老面包的做法图解3

步骤3

细节图
最淳朴的味道&古法老面包的做法图解4

步骤4

细节图
最淳朴的味道&古法老面包的做法图解5

步骤5

老面制作
最淳朴的味道&古法老面包的做法图解6

步骤6

最古老的味道
最淳朴的味道&古法老面包的做法图解7

步骤7

成品

创建时间:2018-05-17 16:23:24

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