『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~

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多余的牛奶吃不完怎么办? 宝宝便秘,但又不爱吃水果怎么办? 我今天要教你们做的是牛奶椰蓉小块 它的主要食材就是牛奶和水果 既然牛奶喝不完,水果也不爱吃 那么我们就换着方法做好了

牛奶椰蓉小方的用料

火龙果 40g 纯牛奶 250g
淡奶油 100g 糖粉 20g
玉米淀粉 40g 椰蓉 适量

牛奶椰蓉小方的做法

『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解1

步骤1

食材大集合 ★可以用冲泡好的宝宝配方奶代替纯牛奶哦! ★淡奶油没有的话,可以就用牛奶 ★糖粉的量可根据宝宝喜好调整,玉米淀粉是小方成型的关键,不能省哦
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解2

步骤2

小勺挖出火龙果肉,用研磨碗把火龙果压成泥 ★火龙果还可以换菠菜呢,做出来就是绿色的小方,好看又营养,宝宝也很爱吃
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解3

步骤3

为了颜色更好看,过滤掉黑籽 ★如果果汁用的太多,颜色容易变深,没那么粉嫩好看,这个比例刚刚好,还能保证小方成型
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解4

步骤4

用纯牛奶先把玉米淀粉充分融化 ★要用凉水,不然玉米淀粉遇热水会立马结块
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解5

步骤5

倒入玉米淀粉
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解6

步骤6

玉米淀粉很容易沉底,一定要搅拌均匀 ★混合好后的液体可用筛网再过滤一遍,确保没有结块的淀粉
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解7

步骤7

倒入纯牛奶、淡奶油、糖粉,再一边倒入混合好的火龙果液体,开小火,用打蛋器不停搅拌,直到浓稠 ★这一步很重要,煮的时间太久,或者搅拌的太慢,都很容易结块,会影响小方的口感。
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解8

步骤8

准备一个方形玻璃保鲜碗,底部铺上一层椰蓉。这样就不会粘了,冷藏凝固后也能一下就倒出来。
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解9

步骤9

这里一定要注意!搅拌不一会就会发现底部有淀粉凝结成块,这个时候可以离火,再继续搅拌均匀。等面糊稍微冷却变得顺滑再小火继续边加热边搅拌,直到牛奶糊变得浓稠,就可以了
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解10

步骤10

保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏2-3小时。 倒出,切成小方块,然后再放到椰蓉里滚一圈,让小方都沾满椰蓉
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解11

步骤11

就这样就做好了,是不是超级简单!外面甜品店这么一份就要卖十几块呢,火龙果通便效果不错,便秘的宝宝可以吃~适合一岁以上的宝宝吃,吃的时候要注意,小心宝宝会吧小块吸入气管,弄小点给宝宝吃
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解12

步骤12

不喜欢火龙果的单纯做个牛奶的椰蓉小块 作法跟上面的是一样的
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解13

步骤13

这个步骤比上面那个还简单
『牛奶椰蓉小方』颜值又高又补钙~的做法图解14

步骤14

其他的步骤我就不多说了,看上面的步骤就好了啦。

牛奶椰蓉小方的烹饪技巧

● 注意玉米淀粉只能用凉水融掉,千万别直接倒入加热的锅子中,会结块。 ● 一定要开小火熬,不然很容易一下就过了哦! ● 把小方冷冻2小时,就变成小小的鲜奶雪糕啦,大点的宝宝可以吃。 ● 做好的小方放冰箱冷藏,大概能储存1-2天,反正做法超简单,现做现吃。 ● 冷藏是为了帮助牛奶糊更快凝固,做出来的小方并不会很凉哦。小宝宝吃不放冰箱也可以的,放通风处冷却凝固,也可以成型,只是需要时间长点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-29

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