萌系独角兽蛋糕

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亲手给宝宝做生日蛋糕吧，多可爱。

萌系独角兽蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 50克
细砂糖 40克 牛奶 30克
植物油 25克 芒果 500克
淡奶油1 250克 细砂糖1 20克
淡奶油2 200克 细砂糖2 15克
粉色素 少许 蓝色素 少许
玩偶摆件 适量

萌系独角兽蛋糕的做法

萌系独角兽蛋糕的做法图解1

步骤1

细砂糖、牛奶、植物油、蛋黄搅拌至乳化，加入过筛的低筋面粉，用蛋抽或刮刀翻拌均匀。 细砂糖加入蛋白，用打蛋器打发到干性发泡即可。
萌系独角兽蛋糕的做法图解2

步骤2

取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用蛋抽或刮刀轻轻翻拌，先斜切入盆底，将底部的面糊翻上来，同时一边拌一边转动打蛋盆，大致均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊充分混合。
萌系独角兽蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋糊从高处倒入模具，抹平，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，上下火160度，下层烘烤30分钟左右。烤好后立刻出炉，用力震两下散热并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。
萌系独角兽蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋糕胚横切成三片。芒果取肉，切成小块。250克淡奶油与20克细砂糖混合，打至8分用发做夹馅，冷藏备用。200克淡奶油与15克细砂糖混合，打至7分发用做抹面，取三分之一调成淡蓝色，剩余的调成粉色，分别装入裱花袋，冷藏备用。
萌系独角兽蛋糕的做法图解5

步骤5

底托上放一片蛋糕胚，均匀地铺上淡奶油和芒果块做夹馅，再往上放一片蛋糕胚，铺好第二层夹馅后，再放上第三片蛋糕片。夹馅剩余的淡奶油，薄薄的覆盖在蛋糕片的四周。
萌系独角兽蛋糕的做法图解6

步骤6

蓝色与粉色奶油挤在蛋糕胚外围，抹平。把提前洗净晾干的玩偶摆在蛋糕上。

萌系独角兽蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载

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