独角兽奶油蛋糕

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僖儿2005
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最近特别流行独角兽，跟跟潮流也做了一款独角兽的奶油蛋糕玩玩。

奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80克
玉米油 60克 牛奶 80克
细砂糖 65克 淡奶油 500克
细砂糖（奶油） 45克 水果 适量
食用色素 红、蓝 柠檬汁 5滴
装饰糖珠 少许

奶油蛋糕的做法

独角兽奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油分别称重后倒入打蛋盆内。
独角兽奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

手动打蛋器搅拌至乳化。
独角兽奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。
独角兽奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

拌成无干粉。
独角兽奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入面糊内，蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，放入冰箱冷冻备用。
独角兽奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

混合好蛋黄糊。
独角兽奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清加入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋清内，打发至干性。
独角兽奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

先取三分之一的蛋黄糊和蛋白混合，上下翻拌均匀。
独角兽奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

再将二分之一的蛋清加入拌好的蛋糕糊内，同样手法拌匀。
独角兽奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清内。
独角兽奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌成细腻无明显气泡的蛋糕糊。
独角兽奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入7寸芭比模具内，轻震去气泡。
独角兽奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱预热150度上下火最底层55分钟左右。（模具偏高，可以在25分钟后盖上锡纸）
独角兽奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉后的蛋糕轻震几下，倒扣放凉。
独角兽奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

放凉后的芭比蛋糕借助脱模刀脱模。
独角兽奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

将蛋糕平均分成三份，倒扣在蛋糕托上。
独角兽奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

淡奶油加糖打发到6、7分，随意分成两份，一份加入蓝色色素调成淡蓝色淡奶油。
独角兽奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

一份加入红色食用色素，调成淡粉色淡奶油。
独角兽奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

打发好的淡奶油抹好夹层，再抹好整个蛋糕胚。
独角兽奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

绿色的淡奶油装入已经装好小草裱花嘴的裱花袋内，在蛋糕胚上面挤好小草奶油，放上独角兽摆件。
独角兽奶油蛋糕的做法图解21

步骤21

放上所有的装饰物即可。

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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