香椿天妇罗（炸香椿鱼儿）

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谷雨时节，香椿又登上了美食舞台。一道芳香四溢外酥里嫩的炸香椿鱼儿最能提现这时节的魅力。 香椿健脾开胃，消炎止血，利尿解毒还能驱虫。是春季补肾佳品。

炸香椿鱼的用料

香椿 一小把 食用盐 一点点
花椒盐 一小堆 食用油 适量
面粉 适量 鸡蛋 2个

炸香椿鱼的做法

香椿天妇罗（炸香椿鱼儿）的做法图解1

步骤1

香椿去根儿 就是把太硬的地方，和带木头的地方切掉拉
香椿天妇罗（炸香椿鱼儿）的做法图解2

步骤2

烧水，水开后放入香椿 焯1分钟
香椿天妇罗（炸香椿鱼儿）的做法图解3

步骤3

焯好的香椿过凉水 沥干水分备用 口味重的可以在水分沥干的时候加点盐
香椿天妇罗（炸香椿鱼儿）的做法图解4

步骤4

在大盆里打两个鸡蛋，放适量面粉，不要太多 加点水搅匀 把香椿直接扔进去拌一拌，比较省力
香椿天妇罗（炸香椿鱼儿）的做法图解5

步骤5

锅内加油烧热，转小火
香椿天妇罗（炸香椿鱼儿）的做法图解6

步骤6

用筷子（你要是不怕烫，可以用手）把香椿一根一根儿的放进去 香椿被面裹着变成小鱼儿的形状
香椿天妇罗（炸香椿鱼儿）的做法图解7

步骤7

炸至金黄出国 最好用滤网滤一下油，或者用厨房纸吸一下 撒上花椒盐 口味重的可以另外准备一小蝶花椒盐，沾着吃

炸香椿鱼的烹饪技巧

香椿必须焯水，去掉亚硝酸盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 熹熹米 编写，未经授权不得转载

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