汤种奶香南瓜卷

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前几天逛超市买了个大南瓜，刚好宝宝说她想吃面包，就做了这个，特别好吃，口感似云朵般绵软！

汤种奶香南瓜卷的用料

汤种:纯净水 100克 高筋粉 20克
面团:高筋粉 450克 南瓜泥 200克
淡奶油 80克 酵母粉 6克
细砂糖 50克 鸡蛋 一个
黄油 50克 盐 2克

汤种奶香南瓜卷的做法

汤种奶香南瓜卷的做法图解1

步骤1

先制作汤种:把一百克水和20克面粉放进不粘奶锅里！
汤种奶香南瓜卷的做法图解2

步骤2

搅拌至没有颗粒状！
汤种奶香南瓜卷的做法图解3

步骤3

微小火加热至浓稠有纹路即可，待凉却后放冰箱冷藏一小时以上！
汤种奶香南瓜卷的做法图解4

步骤4

南瓜切小块上锅蒸熟，微波炉也可以！
汤种奶香南瓜卷的做法图解5

步骤5

想办法捣成泥！
汤种奶香南瓜卷的做法图解6

步骤6

先把液体放进面包机内桶里，淡奶油，南瓜泥，糖，鸡蛋！
汤种奶香南瓜卷的做法图解7

步骤7

然后把面粉放在液体上面，倒上酵母粉！
汤种奶香南瓜卷的做法图解8

步骤8

搅拌几下后倒入汤种面团！
汤种奶香南瓜卷的做法图解9

步骤9

继续搅拌至可以拉出厚膜的时候放上黄油！
汤种奶香南瓜卷的做法图解10

步骤10

继续搅拌至扩展阶段进行发酵，发酵至2.5倍大，手指沾点面粉戳洞不会回缩，，微微反弹的时候最好！
汤种奶香南瓜卷的做法图解11

步骤11

放两克盐搅拌几下即可开始整形阶段！
汤种奶香南瓜卷的做法图解12

步骤12

把面团分钟同等大小的小面团，分别滚圆，盖保鲜膜静止20分钟左右，我分了15个，一个大概70克！
汤种奶香南瓜卷的做法图解13

步骤13

然后把面团擀成牛舌状！
汤种奶香南瓜卷的做法图解14

步骤14

分别把两边如图拉起来！
汤种奶香南瓜卷的做法图解15

步骤15

擀面杖再擀长擀薄！
汤种奶香南瓜卷的做法图解16

步骤16

分别从两头卷起来，一直到中间！
汤种奶香南瓜卷的做法图解17

步骤17

全部整形后用锋利的刀片在表面划上喜欢的花纹，入烤箱开发酵功能，10分钟左右，烤箱里放碗热水！
汤种奶香南瓜卷的做法图解18

步骤18

发酵至1.5倍大的时候拿出来，200度预热烤箱5分钟，在面团表面用筛网筛上薄薄的一层面粉！
汤种奶香南瓜卷的做法图解19

步骤19

送入预热好的烤箱180度烤15分钟即可！
汤种奶香南瓜卷的做法图解20

步骤20

特别的松软好吃，宝贝一口气吃了三个！

汤种奶香南瓜卷的烹饪技巧

1、南瓜要买老一点的口感才好！ 2、面团发酵的时候要随时看一下，不要发酵过度了，发酵过度的面团口感不好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 桃溪的小厨房 编写，未经授权不得转载

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