椒盐脆皮小土豆

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椒盐脆皮小土豆的用料

小土豆 500克 椒盐 适量
葱花 少许 色拉油 2汤勺

椒盐脆皮小土豆的做法

椒盐脆皮小土豆的做法图解1

步骤1

挑个头匀称的小土豆，清洗干净，备用；
椒盐脆皮小土豆的做法图解2

步骤2

用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃；
椒盐脆皮小土豆的做法图解3

步骤3

土豆取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁，破皮也没关系；
椒盐脆皮小土豆的做法图解4

步骤4

平底锅加2汤勺油，将土豆放进去用中大火煎制；
椒盐脆皮小土豆的做法图解5

步骤5

一面煎透再翻面，直到两面煎至金黄；
椒盐脆皮小土豆的做法图解6

步骤6

撒椒盐，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可。

椒盐脆皮小土豆的烹饪技巧

1、土豆蒸熟后要取出,稍微凉却后再压扁，这样不易压崩，同时表皮也会干爽，煎制时不会爆油。 2、土豆要挑没有破皮的，尽量选圆的，皮一定要干的，不然保存时间短，口感也不好，另外一定不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-03

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 朋友聚餐 素食者 煎 香

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